Sürdürülebilir Gastronomi: Lezzetli ve Etik Yiyeceklerin Peşinde


Reha TARTICI

Hayat ileriye bakarak yaşanır, geriye bakarak anlaşılır. - Soren Kierkegaard

Eğitim Hakkında

Hayat ileriye bakarak yaşanır, geriye bakarak anlaşılır. - Soren Kierkegaard

Gastronomi; sosyal, ekonomik ve çevresel ekosistemi dikkate alan tüketim ve üretim odaklı bir gıda sistemi yaklaşımıdır. Günümüzün öne çıkan kavramlarından olan sürdürülebilirlik, yemek ve kültür harmanından oluşan gastronomi kavramı ile bir araya gelmiş ve sürdürülebilir gastronomi terimi ortaya çıkmıştır. Peki bireyler olarak yerel ve bölgesel gıda sistemlerini nasıl destekleyebiliriz? Gıda israfını azaltmak ve fazla gıdayı dönüştürmek için neler yapabiliriz? Sürdürülebilir uygulamaları nasıl benimseyebiliriz? Bu eğitimde Reha Tartıcı ile sürdürülebilir gastronominin temel sorularına birlikte yanıt arıyor olacaksınız.

Eğitimin toplam süresi: 56 Dakika
Eğitim kategorisi: Yaşam

Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri (SKH)

Eğitim Tanıtımı
1. Sürdürülebilirlik: Daha İyi Bir Geleceğin Anahtarı

Eğitim İçeriği

1. Sürdürülebilirlik: Daha İyi Bir Geleceğin Anahtarı

2. Kurumsal Sürdürülebilirlik: İyi Gezegen, İyi İşletmeler

3. Sürdürülebilirlik Gastronomiyi Nasıl Dönüştürüyor?

4. Tarladan Sofraya: Sürdürülebilirlik Gastronomi

5. Sürdürülebilir Gastronominin İlkelerini Anlamak

6. Sürdürülebilir Gastronomi: Küçük Eylemler, Büyük Etki

Eğitmen

 Reha TARTICI
Sürdürülebilir Gastronomi
Reha TARTICI

Sertifika Programları

Bu dersin ait olduğu sertifika programları aşağıda listelenmiştir.